Mayonnaise ist eine sehr beliebte und weit verbreitete Sauce, die sowohl mit Pommes Frites als auch mit Grillfleisch oder Würstchen super schmeckt. Grillboxx hat Euch das Rezept aufgeschrieben.

Zutaten:

• Ein Eigelb
• 1/2 TL Senf
• 1/ 8 L Öl
• 1 TL Zitronensaft
• ca. 6 Gramm Zucker

Mayonnaise ist zwar keine sehr leichte Sauce, dafür schmeckt Sie wunderbar zum Grillfleisch und eignet sich sogar auch als Grundlage für Salatdressings. Wenn man Mayonnaise selber macht, ist Sie nicht so lange haltbar wie Gekaufte. In der Regel ist die Mayonnaise nur Acht bis Zehn Tage genießbar. Für die Zubereitung zunächst das Eigelb mit dem Senf vermischen und das Öl tröpfchenweise dazu geben. Wenn man parallel gut rührt, kann man das Öl auch langsam zufließen lassen. Man sollte das Öl aber nicht zu schnell dazu geben und immer viel rühren. Wenn das Öl zu schnell zugefügt wird, wird die Mayonnaise gerinnen und man kann von Vorne anfangen. Als nächstes den Zitronensaft dazugeben und mit dem Zucker mischen. Die Mayonnaise sollte bis zum Essen kühl aufbewahrt werden. Wer es etwas leichter mag, kann die fertige Mayonnaise noch mit etwas Joghurt strecken. Den Joghurt sollte man aber erst kurz vor dem Verzehr dazu geben.